Dérogeant – et pour cause ! – aux principes de l’AMAP, l’exploitation de Laurence Bitbol et de son mari est située à Zakynthos, sur une île grecque.
Il faut 6 à 7 kilos d’olives pour obtenir
1 litre d’huile, tandis qu’un olivier peut produire 80 à 100 kg d’olives par récolte.
« Depuis 2010, nous engageons
5 personnes, pendant la période de la cueillette et 2 personnes avant chaque départ pour nous aider à remplir les bidons d’huile ainsi que les paquets d’olives. Notre huile rejoint l’Italie en bateau puis part d’Ancona en camion. Nous plaçons nos deux palettes dans ce camion qui en contient
48 et celui-ci va parcourir 1350 km. Nos livraisons ayant lieu tous les six mois, cela revient à dire que nous ne faisons que 225 km/mois (et même moins si l’on divise par le nombre de palettes). Ce qui évidemment réduit énormément nos rejets de CO2. »
Le contrat “huile d’olive“ 2025 est disponible.
Huile d’olive, olives, savon, lessive, raisins secs.
2 livraisons le vendredi 14 mars et le vendredi 12 septembre.
Vous pouvez vous inscrire et modifier ce contrat jusqu’au vendredi 07 mars 2025 minuit.
Des questions à poser sur un contrat, vous voulez joindre un référent une seule adresse :
producteurs@lepanierasalades.org